Kolač sa karamelom i kupinama

Sastojci za koru:

• 6 jaja
• 2 kašike ulja
• 12 kašika šećera
• 4 kašike mlake vode
• 12 kašike brašna
• 1 kesica praška za pecivo

Fil:

• 1 l vode
• 500 gr kupina
• 300 gr šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 2 kesice pudinga sa ukusom karamele
• 3 kašike gustina
• 3 kašike griza

Dekoracija:

• 200 gr šlaga

Priprema:

U dublju posudu pomešati jaja i šećer pa mutiti dok se ne dobije čvrsta masa. Dodati ulje, prašak za pecivo, mlaku vodu i brašno. Sve dobro sjediniti i peći u podmazanom i brašnom posutom plehu srednje velicine na 200 stepeni dok kora ne porumeni.
Sastaviti šećer, vanilin šećer, kupine i vodu pa staviti na špret da se kuva kako bi se šećer istopio. Puding i gustin rastvoriti sa malo vode pa sipati u kipuću vodu sa kupinama. Dodati griz i mešati da se sve lepo skuva i postane gusto. Skuvani fil ohladiti da bude mlak i preliti preko kore pa staviti u frižider da se skroz ohladi. Ceo kolač premazati sa umućenim šlagom.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Slana gibanica sa sirom

 

Sastojci:

• 1 kg svjezeg kravljeg sira
• cajna zlica soli
• 1 jaje

Tijesto:

• 3 dcl mlake vode
• 500 gr glatkog brasna
• 3 zlice ulja
• prstohvat soli

Priprema:

Umjesiti glatko tijesto od vode, ulja, brasna s malo soli, pa ostaviti da odstoji na toplom oko pola sata.

Zatim ga premjesiti i otkinuti nekoliko kuglica. Razvaljati ih u tanke listove.

Sir dobro izmjesati sa jajetom i soli, mazati listove, te ih zarolati (kao roladu) pa ih poslagati u namascenu tepsiju.

Tako poslozene jos premazati uljem i staviti peci na 180 do 2oo stupnjeva oko pola sata.

Napomene: Tko voli moze umjesto mazanja uljem zalit sve vrhnjem i dobro zapeci.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Prevrnuta torta sa šljivama

Sastojci za testo:

• 2 jaja
• 100 gr. smeđeg šećera
• 200 gr. oštrog brašna
• 1 prepuna kašičica praška za pecivo
• 80 gr. rastopljenog maslaca ili margarina
• 120 ml. mleka
• 2 kašičice začina Bakini kolači (a može samo cimet)
• 2 kesice vanilin šećera burbon

Voćna podloga:

• 20 kom. manjih šljiva (oko 400 gr.)
• 70 gr. smeđeg šećera
• 30 gr. margarina

Za premaz:

• 250 ml. toping baze ili slatke pavlake

Priprema:

Šlive oprati, očistiti od koštica i iseći na osmine.
U okruglu tepsiju promera 24 cm. staviti maslac ili margarin, te staviti na vatru da se otopi.
Dodati smeđi šećer (može i običan kristal šećer) i napraviti karamel cca 10 min. maksimum.
Skinuti sa vatre i poslagati osmine šljiva po karamelu, da kožica bude okrenuta prema gore.
Priprema testa:
Jaja sa šećerom i vanilin šećerom mikserom penasto umutiti.
Dodati rastopljeni maslac ili margarin i dalje mikserom mutiti.
Dodati prosejano brašno sa praško za pecivo i mikserom mutiti uz polagano dodavanje mleka.
Na kraju dodati začin Bakini kolači ili samo cimet i penasto mikserom umutiti.
Tako pripremljeno testo preliti preko šljiva.
Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći pola sata.
Žicom ili čačkalicom proveriti da li je pečeno tako da se izbocka na par mesta, a žica ili čačkalica mora ostati suva ako je testo ispečeno.
Izvaditi iz rerne i pustiti 10-ak minuta pa pažljivo okrenuti na tanjir za posluživanje.
Kada se potpuno ohladi premazati umućenom toping bazom ili šlagom.
Napomene: Prošle nedelje sam dva puta radila tu tortu po receptu koji mi je dala nećakinja, sa nekim malim izmenama. Izuzetno fina i lagana torta, a brzo se spremi.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Bomba torta

Sastojci bijela krema:

• 400 ml kisele pavlake (ili gustog jogurta)
• 2 vrećice praška za šlag (sa vodom)
• 20 g želatina

Tamni dio:

• 200 g voća iz kompota (po želji jedna vrsta ili više)
• 100 g šećera
•  2 dl vode
• 20 g želatina

Preljev:

• 150 g tamne čokolade
•  50 g bijele čokolade malo ulja i margarina

Podloga:

• 2 dl vode
• 100 g šećera
• 50 g margarina
•  250 g ili više mljevenog keksa

Priprema:

Najprije pripremite dvije posude oblika polukugle različitog volumena (obujma, zapremine) jer će se stavljati jedna u drugu- mislim sadržina tih zdjela.

Vodu, voće, šećer kuhajte uz miješanje povremeno. Vodu možete zamijeniti sokom iz kompota. U kuhano dodajte nabubreli želatin i promiješajte da se rastopi. Smjesu izlijte u manju zdjelu koju ste obložili providnom folijom kako bi se lakše izvadila iz posude. Posudu staviti u zamrzivač.

Uliti 2 dl vode, šećer i margarin da prokuhaju, a zatim u to usuti mljeveni keks i dobro promiješati. Ako vam je smjesa rijetka dodajte keksa. (smjesa treba biti kao pire krumpir gustine) Stavite je na providnu foliju i odvojite manji dio. Razvaljajte u obliku kruga. Prenesite je sa folijom u veću zdjelu i popravite eventualne neravnine. Odvojeni dio takođe razvaljajte na foliji i ostavite hladiti (to će biti poklopac- dno bombe).

Umutite šlag sa vodom, dodajte šećer i na kraju pavlaku i vrući rastopljeni želatin (pazite da ne prokuha jer će izgubiti vrijednost). Dobro sjedinite smjesu.

U veću zdjelu sa podlogom od keksa ulijte polovinu bijele kreme, stavite tamnu kremu koju ste izvadili iz zamrzivača i odvojili od folije i sve prekrijte drugom polovinom bijele kreme. Na kraju stavite razvaljani poklopac od keksa. Prekrijte folijom i stavite u zamrzivač preko noći.

Prevrnite bombu na tanjur za serviranje, prelijte rastopljenom tamnom čokoladom i ukrasite bijelom čokoladom.

Više je ne morate vraćati u zamrzivač ili hladnjak . Može stajati na hladnom mjestu ili u hladnjaku.
Napomene: Nešto mi se slatko jelo, a u mom domu kao da je pala bomba. Stigao novi ormar za moju sobu pa je sve trebalo posložiti u njega, a meni se jelo, baš jelo, nešto slatko. Odgodim ja spremanje u ormar i tako nastade ovaj prekrasan desert.

Pa Prijatno Vam uz bombu!

Recept preuzet sa tortekolaci.com