Međimurska gibanica

Sastojci:

• 0.5 kg kora za gibanicu
• 200 g mlevenog maka
• 200 g mlevenih orasa
• 1 kg narendanih, oceđenih jabuka
• 300 g neslanog sira
• 100 g suvog grožđa
• šećer
• vanilin šećer
• maslac
• mleko i cimet

Priprema:

Manju tepsiju podmazati rastopljenim maslacem i staviti tri kore, koje se takođe premazuju maslacem. Na te kore staviti prvi fil od 200 g mlevenog maka, prelivenog sa 3 dl ključalog mleka, kojem je dodano 20 g šećera i 1 vanilin šećer. Odozgo staviti 2 premazane kore. Na njih dolazi drugi fil od 200 g mlevenih orasa, prelivenih sa 1 dl ključalog mleka, kojem je dodano nešto šećera. Opet preko tog fila 2 premazane kore. Na njih 1 kg narendanih, oceđenih jabuka, kojima je dodano 50 g šećera, 1 vanilin šećer i malo cimeta. Pokriti sa 2 premazane kore. Na njih dođe 300 g neslanog sira, kome su dodana 2 jaja, 50 g šećera i 100 g suvog grožđa (prethodno natopljenog).
Pokriti sa 3 premazane kore i peći na 220 stepeni, do rumene boje.
Kada se prohladi, posuti gibanicu prah šećerom.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Mornarske stanglice

Sastojci za koru:

• 7 belanaca
• 200 g secera u prahu
• 250 g mlevenih lesnika
• 1 kasika brasna

Preliv:

• 7 zumanaca
• 200 g secera u prahu
• 3 stangle cokolade za kuvanje
• 125 g margarina

Priprema:

Pomesati orahe, secer u prahu i brasno.
Umutiti sneg od belanaca, pa dodati gore pripremeljenu masu. Lagano izmesati i sipati u podmazan i papirom oblozen pleh.
Peci na 180 C.

Umutiti zumanca sa secerom u prahu, pa kuvati na pari.
Kada je fil gotov, dodati omeksalu cokoladu i margarin, dobro izmesati,pa mutiti dok se malo ne prohladi. Preliti preko testa u plehu.
Kolac ostaviti tako u plehu da se stegne, a onda iseci stanglice i posluziti.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Kolac sa kruskama (sezonski kolac)

Sastojci za koru:

• 4 jaja
• 1,5 solja secera
• 1 solja ulja
• 1 solja mlijeka
• 3 solje brasna
• 1 prasak za pecivo

Fil:

• 1,5 kg krusaka
• secer po potrebi
• 1 kesica vanil secera

Priprema:

Kruske oguliti, isjeci na kockice i ispasirati stapnim mikserom. Po potrebi dodati secer (ja nisam) osim jednog vanil secera. Staviti kratko da prokuha tj. da se sjedini secer i kruske. Prohladiti i prohladjeno staviti preko polupecene kore.

Jaja i secer umutiti pjenasto. Potom dodati sve tecne sastojke i na kraju dodati brasno u koje je predhodno umjesan prasak za pecivo.
Pola smjese izliti u pomascen i podmazan pleh i peci na 200′ stepeni. Kad je smjesa na pola pecena izliti fil.
Preko fil preliti ostatak smjese za koru i dopeci kolac. Prohladjen posuti secerom u prahu.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Mjeseci od sezama (Arapski keksi)

Sastojci:

• 180 gr brasna
• 125 gr maslaca (omeksalog)
• 50 gr secera
• 60 gr sezama ili cokolade
• 1 kasikica praska za pecivo
• 1 kasikica arome vanile
• 1 kasikica dzema od marelice
• 1 kasikica kiselog vrhnja
• secer u prahu

Priprema:

U posudi pomjesajte maslac, secer, vrhnje, dzem i aromu vanile.

U drugoj posudi izmjesajte brasno, prasak za p. i sezam (umjesto sezama moze i sitno sjeckana cokolada).

Sjedinite sve skupa i izradite rukama fino tijesto.

Otkidajte male komadice tijesta i oblikujte mjesece.

Redajte ih na pleh sa back-papirom i pecite ih u ugrijanoj peci dok lagano porumene na 150-180 C, 10-15 min.

Izvadite kekse, uvaljajte ih u secer u prahu i cuvajte u limenoj kutiji.

Za jos + orienta i mirisa po zelji mozete dodati u vase tijesto narandzinu ili ruzinu vodicu, cimet….

Posluzite uz caj od mente il kafu.

Prijatno!

 

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Malaga torta

Sastojci:

• 10 jaja
• 10 kašika šećera
• 10 kašika brašna
• 1 kesica praška za pecivo

Fil:

• 100 gr šlaga
• 100 gr rendane čokolade
• 50 gr suvog grožđa
• 50 gr žele bombona
• izmrvljeno testo
• 2 – 3 kašike ruma

Premaz:

• 100 gr šlaga
• 50 gr rendane čokolade
• malo mleka

Priprema:

Penasto umutiti jaja i šećer, pa dodati prašak za pecivo i brašno.
Okruglu modlu premazati uljem i u nju sipati pripremljenu masu.
Rernu zagrejati na 200°C i ispeći koru pazeći da ne izgori.
Kada je kora pečena, izvaditi je iz kalupa i ostaviti da se skroz ohladi.
Ohlađenoj kori iseći pri vrhu poklopac i unutra izdubiti sredinu.
Umutiti šlag sa mlekom pa u njega staviti izmrvljeno testo iz sredine, seckane žele bombone, suvo grožđe, rendanu čokoladu i rum. Sve lepo sjediniti i napuniti tortu filom.
Umutiti šlag sa mlekom i malo premazati gornji deo torte, staviti poklopac i na njega naneti ostatak šlaga i ravnomerno rasporediti.
Narendati čokoladu i posuti je po šlagu.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Kolač sa kokosom i orasima

Sastojci za koru:

• 6 bjelanjaka
• 15 kašika šećera
• 1 šoljica vode
• 200 grama kokosa
• 5 kašika brašna
• 1/2 praška za pecivo

Fil:

• 1 maslac 250 grama
• 6 žumanjaka
• 12 kašika šećera
• 200 grama oraha

Glazura:

• 5 kašika mlijeka
• 5 kašika šećera
• 100 grama čokolade
• 1 kašika maslaca

Način pripreme:

Od 6 bjelanjaka umutiti snijeg, 15 kašika šećera sa jednom malom šoljicom vode staviti da se skuha u sirup, vruć sirup sipati u umućene bjelanjke i napraviti kao šampitu. U to dodati 2oo grama kokosa, 5 kašika brašna, 1/2 praška za pecivo i od toga ispeći jednu koru. Peći na oko 2oo stepeni od 25-3o minuta. Kad je kora pećena na nju staviti pripremljeni fil: 1 maslac od 25o grama istopiti na laganoj temperaturi, 6 žumanjka umutiti sa 12 kašika šećera, to dodati u istopljeni maslac i malo ukuhati dok se fil sjedini. Dodati 2oo grama oraha i fil nanjeti na pećenu koru. Na kraju napraviti glazuru od ćokolade (5 kašika mlijeka, 5 kašika šećera, 1oo grama čokolade i 1 kašika maslaca) pa premazati preko kolača.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Brza oblanda sa plazmom

Sastojci:

• 1 pakovanje oblande
• 300 g margarina
• 300 g secera u prahu
• 3 pavlake kisele (600 g) ja koristim one crvene
• 300 g mlevene plazme
• 1 vanil secer-burbon

Glazura:

• 200 g cokolade
• 6 kasika ulja

Priprema:

Umutiti 300 g margarina, 300secera u prahu, 3 pavlake kisele (600 g), ja koristim one crvene, 300 g mlevene plazme i jedan vanil secer-burbon.

Filovati cetiri lista oblande, a na peti staviti glazuru od 200 g cokolade i 6 kasika ulja koju ste istopili na tihoj vatri.

Sacekati da se cokoladna glazura stegne, a potom oblandu iseci na kockice i posluziti.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Koh

Sastojci:

• 8 jaja
• 8 kašika šećera
• 8 kašika griza
• 3 kašike brašna
• 1 kesica praška za pecivo

Preliv:

• 1 l mleka
• 6 kašika šećera
• 1 kesica vanil šećera

Priprema:

Umutite penasto belanca, dodajte šećer i žumanca.

Zatim griz i brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Tepsiju podmažite margarinom i pospite brašnom.

Sipajte masu i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.

Mleko, šećer i vanil šećer stavite da provri.

Vruć koh prelijte prokuvanim mlekom, ostavite da se ohladi i secite na kocke.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Kolac sa jabukama

Sastojci:

• 2 jaja
• 300 g + 3 kašike šećera
• 2 male šoljice mlake vode
• 2 male šoljice ulja
• 2 male šoljice mleka
• 1/2 margarina
• 450 g brašna
• 1 pakovanje praška za pecivo
• 5 jabuka
• malo seckanih oraha
• malo šećera u prahu

Priprema:

Jabuke oljuštiti i izrendati na krupno rende. Izrendane jabuke dinstati kratko sa 3 kašike šećera i po želji dodati seckanih oraha. Umutiti belanca u čvrst šne, dodati 300gr šećera i mutiti dok se šećer ne istopi, pa dodati žumanca i izmiksati. Sipati mleko, mlaku vodu, ulje i otopljen margarin. Kratko mutiti pa dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, i sjediniti masu. Pleh podmazati margarinom i posuti brašnom. Polovinu mase sipati u podmazan pleh i zapeci u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni. Kada porumeni izvaditi pleh i ravnomerno naneti dinstane jabuke, zatim drugu polovinu mase i vratiti u rernu da se peče dok ne dobije tamno žutu boju. Pečen kolač ohladiti, seći na kocke i posuti šećerom u prahu.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Brza torta sa višnjama

Sastojci:

• 500 gr slag krema
• 3 kisele pavlake
• 6 kasika secera
• 300 gr mlevene plazme
• 300 gr visanja
• 1 Veca kutija piskota
• 2 Rolata sa ukusom visnje
• Sok za natapanje

Priprema:

Umutiti 3 pavlake sa 6 kasika secera, zatim umutiti 400 gr krem slaga sa kiselom vodom pa sjediniti sa umucenom pavlakom.

Podeliti fil na dva dela. U jedan deo dodati mlevenu plazmu, a u drugi visnje ili bilo koje drugo voce.

Redjati: Piskote natopljenje sokom, pa fil sa plazmom. Potom iseci rolate na kolutove, poredjati i natopiti sokom, potom premazati fil sa visnjama.

Tortu dekorisati slagom i marelama. Ostaviti par sati tortu u frizider, potom je iseci na parcad i posluziti.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Mančmelou kocke

Sastojci i priprema:

Tepsija 34×38 – peče se 1 kora pa se popolovi

Kora:

• 10 bjelanjaka
• 8 kašika šećera
• 8 kašika brašna
• 4 kašike sitno mljevenih oraha
• 3 vanilije
• pola praska za pecivo
• prstohvat soli
• 100 gr sjeckane mliječne čokolade

Fil:

• 10 žumanjaka
• 200 gr šećera
• 2 pudinga
• 7 dl mlijeka
• 1 margarin
• 200 gr čokolade za kuhanje

Bjelanjke dobro umiksajte sa prtohvatom soli. Dodajte u pjenastu masu i secer pa jos malo miksajte. Ostale sastojke dodavajte i promjesajte rucno zlicom tako da se zadrzi šam od bjelanjaka sto vise. Koru peć na 150° oko 40 min. Dobro ohladit i presjeć na 2 dijela.
Sjedinit žumanjke sa šećerom i pudingom, dobro izmiksat i skuhat u mlijeku. U vruće dodat čokoladu, prohladit i dodat margarin pa sve sjedinit.
Redat: kora-pola fila-poredat mančmalow-druga polovica fila-kora.
Kolač posut mlj.orasima, kokosom, čokol.mrvicama ili prelit čok. glazurom-znači po želji.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Oblatne sa coko bananicama

Sastojci:

• 4 lista oblatni
• 15 coko bananica (bananka)
• 1 margarin od 25 dkg
• 3 dcl mlijeka
• 35 dkg mljevenih petit keksa
• 30 dkg secera

Priprema:

Navlazi krpe i stavi listove oblatni da otpuste.

Mlijeko i secer sa margarinom zakuhak na peci, kada zavri dodaj mljevene kekse i mjesaj da smjesa bude gusta.

Na rubove oblatni poslazi bananice i namazi listove toplom kremom, potom zarolaj u roladu i stavi na hladno da se ohlade.

Napomene: Roladice se mogu preliti glazurom od tamne ili bijele cokolade po zelji.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Kinder torta

Sastojci za kore:

• 12 belanaca
• 300 g šećera
• 4 kašike griza
• 4 kašike brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 2 kašike sirćeta
• 200 g seckanih oraha ili lešnika

Sastojci za fil:

• 12 žumanaca
• 10 kašika šećera
• 1/2 l mleka
• 2 kesice pudinga od vanile
• 250 g šećera u prahu
• 250 g margarina
• 200 g pečenog mlevenog lešnika
• 200 g čokolade za mešanje
• 3 kašike ulja

Priprema:

Umutite 6 belanaca sa 150 g šećera, 2 kašike griza, 2 kašike brasna, pola kesice praška za pecivo i jednom kašikom sirćeta.

Pleh obložite papirom za pečenje, pospite sa 100 g seckanih oraha ili lešnika, sipajte masu i pecite koru oko 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Pečenu koru prevrnite na tacnu. Tako ispecite još jednu koru.

Žumanca, šećer, šećer u prahu, puding i margarin stavite u mleko i kuvajte na pari dok ne pogusti.

Kada se ohladi dodajte mleven pečen lešnik i podelite na dva dela.

Istopite 100 g čokolade i dodajte u jedan deo.

Stavite koru tako da orasi budu okrenuti na gore, pa žuti fil, pa opet kora i crni fil.

Istopite preostalih 100 g čokolade i prelijte preko torte. Po želji celu tortu možete ukrasiti šlagom.

Dobro tortu ohladite, isecite na parcad pa posluzite uz solju kafe, casicu likera ili nekog sokica.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Puding torta

 

Sastojci kora:

• 8 jaja
• 120 gr secera
• 160 gr brasna
• 1 prasak za pecivo

Sastojci za fil I i II:

• 1 puding od vanile
• 2 pudinga od cokolade
• 200 gr cokolade za kuvanje
• 500 gr margarina
• 100 gr.prah secera
• 3 banane

Priprema kora:

Umutiti jaja sa secerom i dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo.
Razliti masu u veliki cetvrtasti veci pleh i peci na 200 °C oko 20-tak minuta.
Peceni biskvit kad se ohladi raseci na tri ista dela.

Filovi:
Skuvati puding od vanile po uputstvu sa kesice.
Skuvati pudinge od cokolade (1 l. mleka). U vruc puding dodati cokoladu za kuvanje.
Margarin sobne temperature umutiti sa prah secerom i podeliti na dva dela, a potom dodati u ohladjene pudinge.

Filovati ovim redom: Kora, pa pola fila od cokolade, kora, pa zuti fil, odozgo isecene banane, pa opet kora, pa coko fil i tako redom do kraja. Potom celu tortu isfilovati sa filom po zelji bilo cokoladnim ili vanila.
Na kraju odozgo slagom ukrasiti, ostviti par sati u frizider da se sva torta stegne, potom je iseci na parad i posluziti uz solju crne kafe ili neki sokic……

Prijatno Vam!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Gurabije

Sastojci:

• 2 jaja
• 2 čaše (od jogurta) šećera
• 2 vanilin šećera
• 2 čaše jogurta
• 1 čaša ulja
• 1 kesica praška za pecivo
• brašno

Priprema:

Umutiti jaja, šećer, vanilu, dodati jogurt, ulje.

Potom dodati brašno i prašak za pecivo i umesiti testo da se ne lepi za ruke.

Uzimati komadiće testa, oblikovati u krug, po vrhu išarati i peći na 180 stepeni 20-30 minuta.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Breskvice

Sastojci za tijesto:

• 1 salica masti (2dcl)
• 1 salica secera
• pola salice mlijeka
• 2 zutanjka
• mala zlicica sode bikarbone
• (moze umjesto sode 1 prasak za pecivo)
• 5 salica brasna

Sastojci za fil:

• 1 salica pekmeza od sljiva
• sve mrvice od tijesta
• 1 salica secera
• pola salice mlijeka
• malo ruma

Priprema:

UmjesiTI tijesto od masti, secera, mlijeka, zutanjaka i brasna sa sodom/praskom da se dobije glatka ujednacena masa. Od toga uzimati komadice (velicine manjeg oraha) oblikovati kuglice i peci 20 minuta na laganoj vatri. Kad su pecene malo ih ohladiti i mlake na donjoj strani izdubiti nozem. Sve mrvice koje nastanu prilikom kopanja umjesiti u fil i time puniti polovice ljepljeci jednu za drugu. Ostviti da odstoje da se krema u njima stegne i tada ih farbati u ekstrakt od maline (razrijeđen vodom) i valjati ih u secer (kristal).

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Narandza kocke

Sastojci:

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Crno bela bajadera (posna)

Sastojci:

• 1/2 (125 gr) margarina
• 150 gr šećera
• 1 dl vode
• 50 gr čokolade
• 150 gr posnog mlevenog keksa
• 150 gr mlevenih oraha

Potrebno za beli deo:

• 200 gr biljnog mleka u prahu
• 1/2 dl vode
• 200 gr šećera
• 1/2 margarina

Priprema:

Prvo napravite tamni deo.

Otopite šećer sa vodom, koliko da provri, dodajte margarin i čokoladu, mešajte dok se ne istopi pa sklonite sa šporeta.

Spojite sa mlevenim keksom i orasima.

Na tacnu stavite celofan, malo šećera u prahu, sipajte masu, preko opet celofan i oklagijom ravnomerno rasklagijajte.

Zatim pravite beli deo: Šećer i vodu stavite da vri, dok ne počne da se zgušnjava.

Dok se sirup kuva mikserom mutite mleko u prahu sa margarinom.

Vreo, gotov sirup, sipajte u tankom mlazu u umućen margarin, neprestano miksajući.

Sjedinjenu masu nanesite na taman deo i ravnomerno rasporedite. Po želji ukrasite otopljenom crnom čokoladom.

Dobro ohladite da se stegne bajadera,a potom je isecite na manje komadice ili stangle.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Nugat torta

Sastojci za jednu koricu:

potrebno je za pet korica

• 4 belanca
• 6 kašika secera
• 60 gr seckanih lesnika (ili oraha)
• 2 kasike mlevenog Plazma keksa

Sastojci potrbni za fil:

• 20 zumanaca
• 1 l mleka
• 16 kasika secera
• 4 kesice pudinga od vanile
• 8 kasika secera u prahu
• 500 gr margarina
• 200 gr bele mlecne cokolade
• 200 gr mlecne cokolade sa lesnicima
• 200 gr mlevenih pecenih lesnika

Za dekoraciju: fondan

Priprema:

Umutiti belanca sa secerom, zatim dodati seckane lesnike i mleveni keks i sjediniti masu varjacom.

Sipati u pleh oblozen papirom za pecenje i peci koricu desetak minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Tako ponoviti jos 4 puta.

Od litre mleka odvojte 2 dl i razmutite zumanca i puding, pa procedite kroz cedilo da nebi bilo grudvica.

Ostalo mleko stavite da provri sa 16 kasika secera i kada provri skuvajte fil. Ostavite da se dobro ohladi.

Umutite margarin sa secerom u prahu i sjedinite sa ohladjenim pudingom.

Podelite na dva dela i u jedan dodajte otopljenu belu cokoladu, a u drugi deo otopljenu mlecnu cokoladu sa lesnikom i mlevene lesnike.

Filujte naizmenicno: kora – braon fil, kora – zuti fil, kora – braon fil, kora – zuti fil, kora – braon fil. Okolo dekorisite fondanom ili slagom.

Tortu ostavite par sati u frizider pre posluzenja, preporuka je da se napravi dan ranije.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com

Kolac sa jagodama (moze i drugo voce )

Sastojci za koru:

• 8 zumanaca
• 8 kasika secera
• 8 kasika mleka
• 8 kasika ulja
• 8 kasika brasna
• pola kesice praska za pecivo ili kasicica sode bikarbone

Srednji deo:

• 700 gr jagode
• 3 kasike secera

Fil:

• 8 belanaca
• 11 kasika secera
• pola litra vode
• 2 pudinga od vanile

Priprema:

Jagode stavite sa secerom da puste sok a za to vreme pripremiti koru.

Kora:

Umutiti penasto zumanca sa secerom, dodati mleko i ulje, mutiti jos malo pa dodati brasno sa pecivom. Zatim sve mesati kasikom, staviti u nauljen i pobrasnjen pleh promera oko28 cm i peci na 20 min na 180°C, ali za svaki slucaj proveriti cackalicom da li je peceno- ako je peceno bice cista cackalica kad je izvadite iz testa. Koru prohladiti, pa na jos toplu (ne vrelu) poredati jagode i zaliti sa svim sokom koje su pustile. Koru blago izbockati da bolje upije sok.

Fil:

Umutit belanca, dodati 8 kasika secera pa umutiti u cvrst sneg i ostaviti ih sa starne. Staviti pola od vode da se skuva sa 3 kasike secera, a sa pola razmutit puding. Sipajte polako u vodu dokkuva razmucenpuding i lgano mesajte dok se ne zgusne. Skloniti sa sporeta i odmah staviti u belanca. Mutiti dok se lepo ne sjedine i preliti preko jagoda. Ostaviti kolac da se stegne u frizideru jedno 2 do 3 sata. Po zelji moze da se stavi i slag.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com