Stracatella torta

Sastojci za biskvit:

• 3 jaja
• 3 kasike secera
• 1 vanil secer
• 3 kasike otopljenog maslaca
• 3 kasike brasna
• 3 kasike mljevenih oraha
• 3 kasike mljevenog keksa
• kasicica praska za pecivo
• 50 gr ribane cokolade
• 50 gr kandirane korice narandze

Sastojci za kremu:

• 0,5 l vrhnja za slag
• 2 vanil secera
• 20 gr zelatina u prahu
• 0,5 kgjogurta Stracatella
• 150 gr ribane cokolade

Za glazuru:

• 100 gr cokolade i 0,5 dcl vrhnja za slag

Za dekoraciju:

• slag pjena i drobljena cokolada

Priprema:

Umutiti jaja sa secerom i vanil secerom, dodati maslac.

Brasno, orahe, keks i prasak za pecivo pomijesati pa ih lagano dodavati umucenim jajima.

Smjesu istresti u kalup i po vrhu posuti sa ribanom cokoladom i komadicima kandirane narandze. Ispeci i ohladiti.

Pokiseliti zelatin da nabubri, prema uputstvu na kesici, a zatim ga otopiti na laganoj temperaturi.

Umutiti vrhnje za slag sa vanilijom, dodati jogurt, dodati ribanu cokoladu i zatim zelatin, sve sjediniti i istresti preko biskvita.

Otopiti na pari vrhnje i cokoladu dok se ne sjedine i preliti po ohladjenoj kremi.

Kada se glazura stisne skinuti obruc i dekorisati sa slagom i drobljenom cokoladom.

Dobro ohladiti, isjeci na parcad pa posluziti tortu.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com