Pogačice sa kajmakom

Sastojci za testo:

• 400 gr. glatkog brašna T-500
• 150 gr. kajmaka
• 1,5 dcl. mleka
• 125 gr. margarina
• 1 kašika soli (zavisno od slanosti kajmaka)
• prstohvat šećera
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kesica suvog kvasca instant
• 2 jaja
• 100 gr. glatkog brašna za umesivanje

I još:

• 2 žumanca za premazivanje pogačica
• mešavina semenki

Priprema:

Zagrejati mleko sa malo šećera i u toplo mleko staviti kvasac.
Margarin iseći na listiće.
U posudu za mućenje staviti listiće margarina, kajmak i jaja.
Umućenoj smesi dodati nadigli kvasac sa mlekom i mikserom umutiti.
Brašno sa praškom za pecivo prosejati i dodati so.
Tako pripremljeno brašno sa praškom za pecivo i solju dodati umućenoj masi.
Mikserom sa dodatkom za testo dobro umesiti testo.
Testo prebaciti na podlogu za mešanje i rukama ga još dobro umesiti da postane glatko testo.
Testo staviti na toplo mesto da se diže 1 sat, pokriveno.
Pripremiti 2 tepsije od rerne.
Svaku tepsiju premazati margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto treba premazati margarinom.
Dignuto testo staviti na pobrašnjalu podlogu i razvaljati na prst debljine.
Modlom vaditi pogačice.
Ja sam koristila modlu za košnice promera 4 cm.
Nakon vađenja pogačica ostaju neiskrišćeni ostaci testa.
Te ostatke testa malo promesiti, razvaljati i vaditi pogačice i tako dok se svo testo ne utroši.
Pogačice gusto slagati u tepsiju, u prvoj tepsiji sam slagala u sedam redova po devet pogačica u redu, a u drugoj u sedam redova po 6 pogačica.
Od ove količine testa sam dobila 105 pogačica.
Ovako poslagane pogačice staviti na toplo mesto da se dižu oko 1 sat., pokrivene
Nakon isteka jednog sata sve pogačice premazati viljuškom razrađenim žumanima i odmah posipati mešavinom semenki.
Za posipanje sam koristila za jedan deo kupovnu mešavinu semenki – seme lana, susama, suncokreta i bundeve, a drugi deo sam sama napravila mešavinu semena: susam, suncokret i kim.
Rernu zagrejati na 190 stepeni.
Pogačice staviti peći u zagrejanu rernu i peći 15 minuta
Pečene pogačice slagati na tacnu za posluživanje.
Napomene: Slatki mali zalogajčići, istina dugo se prave, a brzo se pojedu, samo klize niz grlo, ali se svaki trud isplati.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com