Pita od malina

Sastojci kora:

• 40 dkg brasna
• 25 dkg margarina
• korica limuna
• 7 dkg zutog secera
• 1 dcl jogurta
• 4 zumanjka
• prasak za pecivo

Nadjev:

• 1 kg kiselih jabuka
• 30 dkg svezih ili smrznutih malina
• 5 dkg griza
• 5 supenih zlica secera
• vanili shecer po zelji 2-3 paktica

Glazura:

• 4 bjelanjka
• 3 jušne žlice secera
• par kapi limuna

Priprema Nadjev:

Prodinstati oljuštene i izribane jabuke sa secerom, vanili secerom dodavajuci griz. U prodinstan nadjev dodati maline i 1 belanac.

Ostaviti da se hladi. Za to vrijeme umijesiti tijesto.

Brasno, secer, p.prasak i zuti secer pomesat. Utrljati margain. Masa mora biti grudvasta. U smjesu dodati zutanjka i jogurt. Mijesiti dok tijesto ne postane glatko. Po potrebi dodati brasna koliko tjesto pita.
Razvaljati tijesto u dvije kore. Prvu koru prebaciti u pleh srednje velicine oblozen pergamen papirom. Staviti malo u pecnicu da se popece. Preko zapecene kore razvucite nadjev, a preko toga drugu koru. Peci na temperaturi 200*C. do ljepe rumene boje.
Na kraju prelite peceni kolac tucenim snjegom od bjelanaka.Vratiti kolac u pecnicu da se malo zapece i dobije zuckastu boju.
Ohladjeni kolac rezati na kocke.
Napomene: Ovu pitu mozete pravit i sa orasima, ili makom.

Prijatno!

Recept preuzet sa tortekolaci.com